Cosechado a mano en grupos de dos hojas y un brote, una de las expresiones de mayor calidad conocida como cosecha fina, La presencia de estos vellitos es garantía de la juventud de las hojas y de su calidad como consecuencia de ello: las hojas más jóvenes siempre tienen los mejores sabores y aromas, así como una mayor concentración de cafeína y aminoácidos.
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