Que es el té Puerh o “Té Rojo”?

El té rojo o té Puerh es conocido como el té de los emperadores. El gobierno chino lo ha designado como un producto de origen protegido y se ha utilizado por sus extraordinarios beneficios.

Es Producido principalmente en el distrito Yunnan, China. Este hecho de la hoja y tallo de la planta Camellia Sinensis (la planta del té), la diferencia entre los otros 4 tipos de té (té verde, té negro, té Oolong y té blanco) es el proceso de elaboración y recolección.

Proceso de Elaboración del té rojo Puerh

El proceso incluye fermentación, lo que es único entre los diferentes tipos de té, luego un almacenamiento bajo alta humedad. Este proceso le da un sabor y aroma característico y también le da las maravillosas propiedades.

Las hojas primero se cuecen al vapor y luego son comprimidas bajo diferentes pesos.

El té Puerh al igual que el té blanco son los únicos tés que tienen un proceso de añejamiento, lo que significa que entre más envejecido es, tiene mejor sabor y es más cotizado.

Beneficios del té rojo Puerh

El té rojo o Puerh contiene altos niveles de polifenoles (flavonoides, catequinas y teoflavina), que son conocidos por su actividad antioxidante. Estas potentes sustancias químicas aportan propiedades que aceleran la quema de grasa y reducen el estrés y el consumo de metales pesados debido a los compuestos de reparación celular que se encuentran dentro.

La Teanina y los flavonoides que se encuentran en el té rojo aportan beneficios importantes como mejorar la digestión acelerar la quema de grasas.

Contiene una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes y minerales.

Propiedades del té Rojo Puerh

Reduce los niveles de colesterol
Aumenta el estado de alerta y concentración
Diurético
Desintoxicante
Excelente aliado para dietas para bajar de peso ya que reduce líquidos y toxinas, así como contrarresta las grasas malas de la sangre.
Ayuda en los procesos digestivos
Previene enfermedades.
Reduce síntomas de abstinencia de cafeína
Antioxidante
Combate la depresión ansiedad ya que ayuda a mejorar el estado de animo

Como se prepara el té rojo Puerh?

Para preparar el mejor té Rojo sería muy útil contar con utensilios para medir la temperatura del agua y la cantidad de té.

Método occidental

Utilizamos 1gr por cada 100ml de agua a una temperatura de 95° durante 2-3 minutos.

Método Gong Fu

Utilizamos 5gr por cada 100ml de agua a una temperatura de 95° durante 10 segundos.

Maridaje para el té rojo Puerh.

El té Puerh es un excelente acompañante de comidas saladas, combina muy bien con alimentos especiados, aceitosos y grasos, esto por su sabor característico y su apoyo con la digestión de estos mismos.